材料(2人前)

  • 里芋200g
  • (A)豚ひき肉100g
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)醤油大さじ1/2
  • (A)甜麺醤小さじ1
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)味噌大さじ1/2
  • (B)水大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    蒸し器のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    里芋はよく洗って、皮付きのまま強火で20分ほど、竹串がすっと通るまで蒸します。
  3. 2.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら手で皮をむき、大きいものは食べやすく切ります。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を温め、2を炒めます。
  7. 6.
    肉の色が変わったら里芋を加え、3も混ぜ合わせて弱火で炒め、好みの味加減に煮詰めたらできあがりです。お好みで万能ネギの小口切りを添えてください。