材料(2人前)

  • サラダチキン30g
  • 唐辛子2本
  • ライム1/2個分
  • 八角2個
  • レモングラス (生)4本
  • レモングラス (乾燥)4本
  • コリアンダー小さじ1/2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル120ml

作り方

  1. 1.
    サラダチキンは1cm角に切ります。唐辛子は側面に1cmほどの切り込みを入れます。ライムの皮は1cmほどの円に剥きます。
  2. 2.
    鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、1の唐辛子、八角、レモングラス(生)、レモングラス(乾燥)、コリアンダーを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
  3. 3.
    粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
  4. 4.
    1のサラダチキン、1のライムの皮、2の具材を入れ、残りの2のオイルを注いで完成です。