材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯 (中華麺茹でる用)適量
  • 鶏ささみ2本
  • ①酒小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ1
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • ②酒小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②水100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏ささみは筋を取り、約4cmの細切りにします。ボウルに鶏ささみと①を入れて揉みこみます。
  2. 2.
    ニンニク、生姜はみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカは3mm幅の細切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら1を加えて炒めます。
  4. 4.
    鶏ささみに火が通ってきたら2のピーマンと赤パプリカを入れて更に炒め、②を加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    皿に茹でた中華麺を乗せて4をまんべんなくかけたら完成です。