ひんやりクリアレモンパイ のよくある質問

オムライス
オムライス
ゼラチンとアガーは使い方が違うとありますが、どう違いますか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がってしまいますが、アガーは沸騰させないと凝固率が下がってしまいます。また、アガーは水と混ぜる前に砂糖を混ぜ合わせておかないとダマになりやすいのも特徴のひとつです。アガーで作ることによって、より透明度の高いゼリーに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。
岩井喜代江
岩井喜代江
食紅はどこに売っていますか?
kurashiru
kurashiru
食紅は製菓用品店やインターネット販売でもお買い求めいただけます。ぜひこの機会に材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
岩井喜代江
岩井喜代江
重石は、どこに売っていますか?
kurashiru
kurashiru
重石は製菓用品店やインターネット販売でもお取り扱いがございますよ。また生米や乾燥小豆でも代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ルカ
ルカ
ミントはどこに売っていますか?
kurashiru
kurashiru
ミントはスーパーの野菜コーナーやハーブコーナーでお取り扱いがございます。こちらのレシピでは飾り用に使用しているため、省いてもお作りいただけますが、添えることでとても見栄えもよく可愛い仕上がりになりますので、ぜひご用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ルカ
ルカ
ありがとうございます。
トッピングは、ミントやホイップクリームの他になにかいいものなどありますか?
ルカ
ルカ
重石を生米で代用した場合、その生米は食べられますか?
kurashiru
kurashiru
重石として使用した生米はお召し上がりいただけますよ。通常よりも多めの水を加えて炊飯してくださいね。また、ミントやホイップクリームの他に粉砂糖とレモン汁を混ぜたレモン風味のアイシングや、ピスタチオなどのナッツを砕いてトッピングしていただくのもおすすめです。ぜひ素敵に仕上げてみてくださいね。
エトちゃん
エトちゃん
重石は生米で代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
重石は生米で代用いただけますよ。ご用意しやすいものを使用してみてくださいね。涼しげな見た目で暑い季節にもおすすめの一品となっております。ぜひ作ってみてくださいね。
エトちゃん
エトちゃん
アガーは粉ゼラチンで代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
アガーの代わりにゼラチンでもお作りいただけますが、透明度が高く綺麗なレモンパイに仕上げるためにはレシピ通りのアガーがおすすめです。ゼラチンを使用する場合は、アガーとは使用方法が異なりますのでお気をつけくださいね。ご用意できる際にはアガーを使用して、涼しげな見た目のクリアレモンパイに仕上げていただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
nami
nami
アガーとは何ですか❓
kurashiru
kurashiru
アガーとは、海藻の抽出物から作られた植物性の凝固剤のことです。寒天や動物性のゼラチンに比べ透明度も高く仕上がります。ぜひこの機会に材料をご用意して作ってみてくださいね。おいしくできますように。