材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏むね肉150g
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • 長ねぎ1/2本
  • 溶き卵1個分
  • 合わせ調味料
  • ケチャップ大さじ2
  • 料理酒大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、(A)を加えて揉み込みます。
  4. 3.
    別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、1を入れて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、2を加えて中火のまま炒めます。
  7. 6.
    鶏むね肉に火が通ったら、溶き卵を加えて中火のまま炒めます。
  8. 7.
    溶き卵が固まったら3を入れて中火で加熱します。
  9. 8.
    ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて弱火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 9.
    ごはんを盛り付けた丼にのせ、小ねぎを散らして完成です。