材料(2人前)

  • 茎わかめ (塩抜き済み)100g
  • お湯 (茎わかめ茹で用)適量
  • 赤パプリカ1/3個
  • 炒り卵
  • 2個
  • マヨネーズ小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカは縦1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯が沸騰したら茎わかめを入れて、1分ほどゆでます。ほんのり色が変わったらお湯を切り、細切りにします。
  4. 3.
    ボウルに卵を入れ溶きほぐし、マヨネーズを入れて混ぜます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、卵炒める用のごま油をひき、3を入れて混ぜながら炒め、半熟状態になったらボウルに取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひいて中火で熱し、1と2を入れて炒めます。
  7. 6.
    しんなりしたら4を戻し入れ、(A)を入れて全体に味が馴染むように中火で炒め、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。