材料(2人前)

  • 長崎白菜60g
  • ブロッコリー60g
  • エビ40g
  • 玉ねぎ40g
  • にんじん40g
  • キャベツ40g
  • 豆もやし40g
  • 生姜10g
  • ニンニク10g
  • ごま油大さじ1/2
  • ①水300ml
  • ①トマトピューレ140g
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • トッピング
  • コーン (缶詰)20g
  • 黒こしょう小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ニンニク、生姜、にんじんは皮を剥いておきます。 エビは殻と背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニク、生姜をみじん切りにします。
  3. 2.
    にんじんは5mm幅の短冊切りにします。玉ねぎは3mm幅の薄切りにします。長崎白菜、キャベツは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ブロッコリーは小房に切り分けます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  6. 5.
    香りが立ってきたら、2を切った順に加え、2~4分中火で炒めます。
  7. 6.
    エビを入れて炒め、色が変わったら①を加え、よく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    3、豆もやしを加え、蓋をして中火で2~5分煮込み、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け、トッピングを乗せ、完成です。