材料(2人前)

  • 肉団子
  • 鶏ひき肉200g
  • 大葉5枚
  • めんつゆ (3倍濃縮)大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 長ねぎ1/2本
  • まいたけ50g
  • 溶き卵2個分
  • 150ml
  • (A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 長ねぎは斜め薄切りにしておきます。 まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1.
    ボウルに肉団子の材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、5等分に丸く成形します。
  3. 2.
    フライパンに水、(A)を入れ、中火で加熱します。
  4. 3.
    沸騰したら1を入れて中火で煮ます。
  5. 4.
    肉団子の色が変わってきたら、長ねぎ、まいたけを入れ、中火で煮ます。
  6. 5.
    具材に火が通ったら、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、蓋をして中火で1分程加熱します。
  7. 6.
    卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。