材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • 具材
  • エビ (殻付き)80g
  • 料理酒 (下味用)小さじ2
  • 豚バラ肉 (スライス)40g
  • キャベツ60g
  • にんじん1/4本
  • ソース
  • オイスターソース小さじ1.5
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    エビは殻を剥き背ワタを取り、ボウルに入れ料理酒をかけて5分置きます。
  4. 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 4.
    ソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに中華麺を入れほぐし、(A)を入れてからめます。
  7. 6.
    フライパンを中火に熱し5を入れ広げます。両面に焼き色が付くまで押さえるようにして5分程焼き、取り出します。
  8. 7.
    中火で熱した同じフライパンにごま油をひき2、3を入れ炒めます。
  9. 8.
    豚バラ肉の色が変わったら1を加え、にんじんが柔らかくなったら6を加え中火で炒めます。
  10. 9.
    全体が混ざったら4を入れ中火で炒めます。全体が均一に混ざったら火から下ろします。
  11. 10.
    器に盛って完成です。