材料(1人前)
- 豚ロース (厚切り)100g
- 塩こしょう小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉小さじ2
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- パン粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ (50g)1/4個
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- 水大さじ1
- 卵 (Mサイズ)1個
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.豚ロースは、筋を切りラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうを両面にふります。
- 3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4.フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を入れキツネ色になり火が通るまで5分程度揚げ油切りをし2cm幅に切ります。
- 5.別のフライパンにめんつゆ、水、1を入れ中火にかけます。
- 6.玉ねぎがしんなりしてきたら4をのせます。卵は卵黄を崩し、卵白を切る様に数回混ぜて回しかけて、蓋をして火を止め5分おきます。
- 7.皿に盛り付け小ねぎを散らしできあがりです。