材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 牛こま切れ肉80g
  • 長ねぎ (青い部分)60g
  • ニンニク1片
  • ソース
  • 甜麺醤大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 飾り
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、牛こま切れ肉は長さ3cm程に切ります。
  4. 3.
    ボウルにソースの材料を入れ混ぜます。
  5. 4.
    フライパンにごま油と1を入れて、弱火で熱します。香りが出たら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    牛こま切れ肉に火が通ったら茹でうどんを入れ中火で炒め、具材と混ざったら3を入れ3分程炒めて塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    全体に炒めたら器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。