材料(2人前)

  • 粉類
  • 薄力粉75g
  • アーモンドプードル70g
  • 1個
  • 砂糖60g
  • ひとつまみ
  • 紅茶 (茶葉)10g
  • くるみ50g
  • ドライオレンジ30g
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    紅茶はミキサーやミル、すり鉢などで粉末にしておきます。
  2. 1.
    くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで10分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
  3. 2.
    ボウルに卵、砂糖、塩、紅茶を入れ、ホイッパーで混ぜます。
  4. 3.
    白っぽくつやが出たら粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら1とドライオレンジを加え、均一に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを広げた台の上に出して打ち粉をふりかけ、厚さ2cmの15×10cmの長方形に広げます。
  7. 6.
    170℃のオーブンで20分焼き、1cm幅に切ります。
  8. 7.
    天板に断面を上にして並べて150℃のオーブンで30分焼き、表面にこんがりとした焼き色がついたら完成です。