材料(1台分(20×7×5.5cmパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉75g
  • 強力粉75g
  • ジンジャーパウダー小さじ1/2
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • ナツメグパウダー小さじ1/2
  • カルダモンパウダー小さじ1/2
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 食品用重曹小さじ1/2
  • 有塩バター100g
  • ①モラセス50ml
  • ①はちみつ50ml
  • ①きび砂糖50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 牛乳100ml
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを150℃に予熱しておきます。 溶き卵、牛乳は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋に有塩バター、①を入れ、弱火にかけ、有塩バターが溶け全体になじむまで加熱したら、火から下ろし、ボウルに入れ粗熱をとります。
  3. 2.
    溶き卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、150℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで1時間程焼き、型から外し粗熱を取ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、ミントを添え完成です。