材料(2人前)

  • キャベツ1/6個
  • ブロックベーコン60g
  • (A)白ワイン80ml
  • (A)酢大さじ2
  • (A)塩小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)白こしょう適量
  • (A)ローリエ1枚
  • ソーセージ3本
  • マスタード適量
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を切り分け、千切りにします。ブロックベーコンは1cm角に切り分けます。
  2. 2.
    鍋にベーコンを入れ中火で炒めます。ブロックベーコンがほんのり色付いたら(A)を入れひと煮立ちさせます。
  3. 3.
    ひと煮立ちしたら、キャベツを入れ軽く混ぜ合わせます。蓋をし弱火で5分蒸し煮にします。
  4. 4.
    蓋を取り中火にし水分が無くなるまで炒めます。水分が無くなったらバットに移し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    粗熱が取れたら、30分ほど冷蔵庫に入れ味を馴染ませます。
  6. 6.
    器に焼いたソーセージ、マスタード、5、ミニトマトを盛り付けたら完成です。