材料(2人前)
- ウド150g
- 酢水
- 水500ml
- 酢大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)みりん小さじ2
- (A)料理酒小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 七味唐辛子適量
作り方
- 準備.ウドは根元の固い部分を切り落としておきます。
- 1.ウドは3cm幅に切ります。皮が付いたまま細切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
- 2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ火が通るまで炒め、(A)を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。
- 3.器に盛り付け、七味唐辛子を散らして完成です。