材料(2人前)

  • ウド150g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)料理酒小さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ウドは根元の固い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    ウドは3cm幅に切ります。皮が付いたまま細切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ火が通るまで炒め、(A)を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。
  4. 3.
    器に盛り付け、七味唐辛子を散らして完成です。