材料(2人前)

  • ナス (計300g)2本
  • 鮭 (計200g)2切れ
  • 薄力粉10g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とします。縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鮭は皮付きのまま一口大に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    中火熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を焼きます。
  4. 4.
    鮭の両面に焼き色がつき、火が通ってきたら、調味料を入れ中火で炒めます。味がなじんだら火を止めます。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。