材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • シチューベース
  • デミグラスソース (市販)200g
  • 牛乳100ml
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/4本
  • パセリ (みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    ミートボール用の玉ねぎはみじん切りにし、シチューベースの玉ねぎは1.5cm幅のくし切りに切ります。
  2. 2.
    じゃがいもはよく洗い、皮と芽を取り一口大に切ります。にんじんは皮を剥き一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1のみじん切り、ミートボールの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。8等分に分けて丸く成形します。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて中火のまま肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、皿に取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに1のくし切り、2を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  6. 6.
    シチューベースの材料を入れ、ひと煮立ちしたら4を入れて、蓋をして弱火で15分程煮込みます。火を止め器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。