材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ニラ1/2束
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • 白だしあん
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)水100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • カニカマ6本

作り方

  1. 1.
    ニラはみじん切りにします。カニカマは手でほぐします。
  2. 2.
    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器ですり混ぜ、1、卵、めんつゆを入れて混ぜます。
  3. 3.
    深さのある耐熱容器にラップを敷いて2を流し入れ、ふんわりと包みます。
  4. 4.
    600Wの電子レンジで3分程加熱し、取り出してそのまま1分ほど置きます。
  5. 5.
    鍋に(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を入れます。かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    器を重ねて裏返し、ラップを外します。5をかけ、1のカニカマをのせて完成です。