材料(2人前)

  • あさり200g
  • ニンニク4片
  • パセリ適量
  • 鷹の爪2本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白ワイン200ml
  • 白だし
  • 白だし30ml
  • 40ml
  • 茹で汁80ml
  • 適量
  • ブラックペッパー適量
  • パスタ2束

作り方

  1. 準備.
    白だしと水を合わせておきます。
  2. 1.
    
アサリを砂抜きしておきます。
  3. 2.
    ニンニク、パセリをみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒めます。次に鷹の爪を入れて、香りが出るまで炒めます。
  5. 4.
    アサリと白ワインを入れて、蓋をして強火で蒸します。
  6. 5.
    アサリの殻が開いたら白だし、ゆで汁を加え、塩とブラックペッパーで味を整えたらパセリを加えます。
  7. 6.
    茹で上がったパスタを入れ、軽くなじませます。お皿に盛り付けて出来上がりです!