材料(1人前)
- 酢飯
- ごはん (温かいもの)180g
- 寿司酢大さじ2
- カツオ (刺身用、柵)100g
- 大葉2枚
- ミョウガ2個
- 長ねぎ1/4本
- (A)みそ大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- のり (焼き海苔・全型)1枚
作り方
- 1.大葉は軸を切り落とし千切りにします。ミョウガは千切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
- 2.カツオは1cm幅に切り、1、(A)をのせ、包丁で味がなじむまでたたきます。
- 3.ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
- 4.奥側にのりしろ部分1cm残し、のりの上に3を敷き詰めます。
- 5.手前から1/3程度の部分に2をのせ、巻きすを使って巻きます。
- 6.2cm幅に切り、皿に盛り付け完成です。