炊飯器deふわふわチーズケーキ!初心者さんでもお店の味! のよくある質問

水曜日は早く来る
水曜日は早く来る
生クリームの代わりに、ヨーグルトでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりにヨーグルトを使用すると生地の水分量が変わり、うまく仕上げがらない可能性がございます。使用量も多いため、こちらのレシピは生クリームをご用意の上でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
炊飯器で細かい設定は必要ありませんか?また、炊飯器でも普通のケーキのような食感になりますか?
kurashiru
kurashiru
今回は普通炊きモードで作りましたが、ケーキモードがある場合はケーキモードでもお作りいただけます。焼き上がり後焼き加減が不足しているようでしたら追加で加熱してくださいね。炊飯器を使用してしっとりとした食感のチーズケーキに仕上げることができますので、ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
抹茶パウダーを入れると、抹茶チーズケーキになりますか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加えてを抹茶風味のチーズケーキにお作りいただけます。抹茶パウダーは大さじ1/2を目安にご用意いただき、手順2で薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめいたします。その際は加えたパウダーと同量分の薄力粉を減らしてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
レモン汁が無い場合は他に代用が聞いたりしますか?または、なくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
レモン汁は省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
Fukuda Mai
Fukuda Mai
炊飯器で作って、「型から外す」とは、どういう意味ですか?冷ましてから炊飯器をひっくり返してお皿に乗せるということですか?何を使って取り出せば?
kurashiru
kurashiru
できたては大変熱く形が崩れやすいため、必ずしっかりと粗熱が取れてから炊飯釜から取り出してくださいね。表面がある程度かたまっているのを確認したら、炊飯釜より少し小さめのお皿をケーキの表面に当て、炊飯釜の底とお皿を軽く抑えながら逆さまにして取り出してみてください。また、炊飯釜にバターを多めに塗ることで取り出しやすくなります。完成後にケーキを取り出す際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
生地だけ朝に作り焼くのは夜、というのは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
加熱前の生地を長時間保存することはおすすめいたしません。生地が仕上がってから加熱するまでに時間が空くとメレンゲの気泡が消えてしまい、生地の膨らみや食感が損なわれる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにもレシピ通りの手順でお試しいただけますと幸いです。ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
3合炊きの炊飯器でも同じ分量で大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは5.5合炊きの炊飯器を使用した場合の材料の配合や分量となっているため、3合炊きの炊飯器を使用して作ることをおすすめしておりません。分量を変更しても吹きこぼれや加熱ムラ、故障の原因にもつながる可能性があるため、レシピ通り5.5合炊きの炊飯器のご用意がある際にお作りいただけますと幸いです。クラシルではオーブンで作るチーズケーキのレシピも多数ご紹介しておりますので、よろしければあわせて参考にしてみてくださいね。
(⌾ˉ ꒳ ˉ​⌾)ポワーン
(⌾ˉ ꒳ ˉ​⌾)ポワーン
生クリームは牛乳で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりに牛乳を使用すると生地の水分量が変わってしまうため、代用することは難しいです。生クリームを使用することでクリーミーで濃厚なチーズケーキに仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて試してみてくださいね。
ムー
ムー
竹串などにつく場合は何度も炊飯していいんですか?また途中でとめたりしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。竹串を刺した時にさらっとした生地が付いてくる場合は追加加熱を行うことをおすすめいたします。また、メーカーや機種によっては炊飯以外の調理に不向きな炊飯器もございますので、追加で炊飯を行っても生地が焼き上がらない場合は一度取り扱い説明書をご確認の上お試しいただけますと幸いです。なお、炊飯中に止めることは故障の原因につながる場合もございますので、こちらもあわせて取り扱い説明書をご確認いただくことをおすすめいたします。
あんず
あんず
味は良かったのですが、あまり膨らみませんでした。
卵白を泡立て過ぎたのですが、それが原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。しっかりと膨らませるポイントとして、「クリームチーズを常温にしておくこと」、「砂糖と薄力粉を数回に分けてまぜること」、「卵白をしっかりとツノが立った8分立ての状態になるまで泡立てること」等が挙げられます。卵白は泡だてすぎるとかえって気泡が消えてしまうため、ピンとツノが立つまで泡立ててくださいね。また、炊飯器の機種によっては1度の炊飯で焼き上がらないものや、炊飯以外の調理に向かない場合もございます。付属の取り扱い説明書をご確認の上で再度お作りいただけますと幸いです。
ミサ
ミサ
圧力、スチーム炊飯器でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
圧力炊飯器やスチーム炊飯器ではお作りいただけない可能性がございます。機種により異なりますので、詳しくは製品に付属の取り扱い説明書をお確かめいただきますようお願いいたします。クラシルではさまざまなチーズケーキのレシピをご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
はる
はる
家にレモン汁がないのですが、
入れなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、レモン汁は省いてお作りいただけますよ。レモン汁を加えることでより風味よく、さわやかな一品に仕上がりますので、ご用意のある際は加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
べる
べる
砂糖は三温糖に代えても大丈夫でしょうか…?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖の代わりに三温糖を使用してもお作りいただけまよ。炊飯器で簡単に濃厚なチーズケーキをお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
俊征河内
俊征河内
強力粉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
強力粉を使用すると仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございますので、レシピ通り薄力粉をご用意いただくことをおすすめいたします。簡単に濃厚なチーズケーキをお作りいただけますので、材料をそろえてぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
神威
神威
バターは有塩ですか?無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは無塩バターを使用しましたが、有塩バターと無塩バターどちらを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
玖美子
玖美子
ケーキモードの無いIHの炊飯器でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは普通炊きモードで仕上げており、ケーキモードの無いIHの炊飯器でもお作りいただけます。使用される炊飯器によってはお作りできない機種のございますので、必ず取扱説明書をご確認の上でお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
すかい
すかい
砂糖はてんさい糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにてんさい糖を使用してもお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。
マミー
マミー
三号炊きで作りましたが、やはり材料が半分な分でしょうか、薄いケーキができました。味はおいしかっただけにそこが残念でした。動画のように作るには5号炊きじゃないと無理でしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。材料の分量を調整していただきますと3合炊きを使用しても、厚みのあるチーズケーキをお作りいただけます。0.7倍などお好みで分量を調整してくださいね。生地を入れたときの高さが内釜の最大メモリのギリギリですと生地が膨らんで蓋にくっついてしまう可能性がございますので、内釜の7分目程度まで生地が入るよう分量を調整してくださいね。ぜひお試しください。お気に入りの一品となりますように。
Sasha
Sasha
砂糖の量を減らしても問題ないですか?? あと、もし大丈夫であれば砂糖の代わりに蜂蜜を入れたいのですが失敗しますかね??
kurashiru
kurashiru
砂糖の量を減らすとしっかりとツノが立つメレンゲに仕上げることが難しくなるため、分量は減らさずに作ることをおすすめいたします。また、砂糖の代わりにはちみつを使用すると焦げやすくなったり膨らみが損なわれる可能性もございます。ぜひレシピ通りに砂糖を加えてお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
猫いちご
猫いちご
三合炊きの炊飯器でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ケーキモードのある炊飯器の場合は、ケーキモードでもお作りいただけますが、今回使用しているのは5.5号炊きの炊飯器で普通炊きで作っております。
3合炊きでは生地が膨らみすぎて溢れてしまう可能性がございます。
3号炊きでお作りの場合は分量を調整して作ってくださいね。
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