炊飯器deふわふわチーズケーキ!初心者さんでもお店の味! のよくある質問

あんず
あんず
味は良かったのですが、あまり膨らみませんでした。
卵白を泡立て過ぎたのですが、それが原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
しっかりと膨らませるポイントはクリームチーズを常温にしておくこと、砂糖と薄力粉を数回に分けてまぜること、卵白をしっかりとツノが立った8分立ての状態になるまで泡立てることです。また、炊飯器の機種によっては1度の炊飯で焼き上がらないものや、米以外の調理に向かない場合もございます。取り扱い説明書などをご確認いただいた上で再度お作りいただけますと幸いです。
みどりん
みどりん
炊飯器から取り出す時はどうすればきれいに取り出せますか?
kurashiru
kurashiru
あらかじめ炊飯器にバターを塗っておき、焼き上がった後は冷めてから型からはずすようにすると綺麗に取り出すことができますよ。ご参考になりましたら幸いです。
Ka Ko
Ka Ko
べちゃっとしたしたあがりになりました( ; ; )スクランブルエッグのような出来です。原因わかりますか?メレンゲは手で混ぜてクリームにぬらなかったのですがそれが原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。メレンゲの泡立て不足が原因だと考えられます。メレンゲはしっかりとツノが立った8分立ての状態になるまで泡立てることでふわふわの食感に仕上がりますよ。次回は大成功となりますように。
maitaka
maitaka
炊飯器が悪いのか2回炊飯しましたが、出来上がらず💧次回はオーブンでやってみます。オーブンだと、何度で何分焼いたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。オーブンで焼く場合は、160℃で予熱し、20~30分を目安に様子をみながら加熱することをおすすめいたします。ご使用のオーブンによっても焼き加減が異なりますので、加熱が終わっても火が通っていない場合はアルミホイルなどを被せて、さらに加熱してください。クラシルではオーブンを使用して作るチーズケーキのレシピも多数ご紹介していますので、よろしければご覧くださいね。
たらこ
たらこ
炊飯器で普通炊き1回した後、足りないかと思い、早炊き1回。
それでも足りない気がしてもう一度普通炊きしてみたけど、中がまだ火が通ってなさそうで、お皿にあけたら見事に崩れてしまいました(泣)
もう一度炊飯すべきだったんですかねぇ…?
味は良い感じだったのですが…
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。使用する炊飯器によっても加熱具合が変わってまいります。生地に竹串を刺した際に生地がつかなければ焼き上がりの目安となりますので、生地がついてくる場合は追加で炊飯してくださいね。また、温かい状態ですとやわらかく崩れやすいため、粗熱が取れてから取り出すことをおすすめします。再度お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
マロ
マロ
炊飯器の代わりにオーブンでやりたいと思うのですが何度の何分くらいがいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで焼く場合は、予熱をおこない160℃で20~30分を目安に様子をみながら加熱することをおすすめいたします。ご使用のオーブンによっても焼き加減が異なってまいりますので、加熱が終わっても火が通っていない場合はアルミホイルなどを被せて追加加熱して仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
ミサ
ミサ
圧力、スチーム炊飯器でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
圧力炊飯器やスチーム炊飯器ではお作りいただけない可能性がございます。機種により異なりますので、詳しくは製品に付属の取り扱い説明書をお確かめいただきますようお願いいたします。クラシルではさまざまなチーズケーキのレシピをご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
さえちゃん
さえちゃん
10合炊きでも出来るかな?
kurashiru
kurashiru
10合炊きの炊飯器は、中心部が生焼けになったり底面が焦げてしまうなどうまく仕上がらない可能性がございます。機種によりケーキ作りに適さないものや、ケーキモードが付属している製品などさまざまございますので、詳しくは取り扱い説明書をよくお確かめいただきますようお願いいたします。
よっちゃま
よっちゃま
炊飯器から出すときに形は崩れませんか?
うまく出す方法があれば、教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
炊飯釜にしっかりとバターを塗っているため、仕上がりの生地は取り出しやすいですよ。その際は、釜を斜めにし、フライ返しなどを使用して生地を滑らせるようにしながら、そっと取り出してみてくださいね。大成功となりますように。
はる
はる
家にレモン汁がないのですが、
入れなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、レモン汁は省いてお作りいただけますよ。レモン汁を加えることでより風味よく、さわやかな一品に仕上がりますので、ご用意のある際は加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
なな
なな
ガスの炊飯でも作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
ガス炊飯器での試作を行っていないため詳しくお答えできかねますが、ガス炊飯器や圧力炊飯器などは、機種によってはお作りいただけない場合がございます。付属の取扱説明書をよくお確かめの上ご判断いただきますようお願いいたします。レシピでは電気式の炊飯器で調理しております。クラシルでは炊飯器を使用しないチーズケーキのレシピもたくさんご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけましたら幸いです。
田中
田中
すみません!少々というのは具体的にはどのような分量なのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
レモン汁は大さじ1程度、バターは炊飯器の釜に塗る程度のため5g程度、塩はひとつまみ程度を目安にご用意してくださいね。おいしくできますように。
あこ
あこ
オーブンだとケーキの型は何センチを使えばいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで焼く場合は、18cm丸型をご使用いただくことをおすすめいたします。160℃に予熱を行ったオーブンで20分~30分を目安に、様子を見ながら焼き上げてくださいね。
とま
とま
3合炊きで分量通り作ってそのまま生地を流し込んでしまいました。中にはちゃんと火が通らないですか??
kurashiru
kurashiru
レシピ通りの分量を3合炊きの炊飯器で加熱すると、機種によっては生地が溢れたり加熱ムラが生じる可能性がございます。まだ加熱を始めていない場合は、半分の量を目安に生地をすくい取っていただくことをおすすめいたします。おいしく作れますように。
☆セカオ輪☆
☆セカオ輪☆
約何分くらい炊飯されてますか?
kurashiru
kurashiru
ご使用の炊飯器によって時間が変わるため正確なお答えはできかねますが、40〜60分を目安に炊飯していただくことをおすすめいたします。生地に竹串を刺した際に生地が付かなければ焼き上がりの目安となります。生地がついてくる場合は追加で炊飯を行ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
べる
べる
砂糖は三温糖に代えても大丈夫でしょうか…?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖は三温糖を使用してもお作りいただけますよ。炊飯器で簡単に濃厚なチーズケーキをお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
すい
すい
とても美味しく出来たのですが、チーズの味を濃くしたいです!
どうしたら良いのか教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしくお召し上がりいただけたようで幸いです。チーズの風味を濃くする場合は、お好みでクリームチーズの分量を増やしてみてくださいね。クリームチーズの分量を増やす分、生クリームの分量を減らしていただくことをおすすめいたします。ぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
俊征河内
俊征河内
強力粉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
強力粉を使用すると仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございますので、レシピ通り薄力粉をご用意いただくことをおすすめいたします。簡単に濃厚なチーズケーキをお作りいただけますので、材料をそろえてぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
神威
神威
バターは有塩ですか?無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは無塩バターを使用しましたが、「料理のコツ・ポイント」に記載の通り、バターは有塩バターと無塩バターどちらを使用してもお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
玖美子
玖美子
ケーキモードの無いIHの炊飯器でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ケーキモードの無いIHの炊飯器でもお作りいただけますよ。使用される炊飯器によってはお作りできない機種もあるため必ず取扱説明書をご確認の上、作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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