材料(2人前)

  • かぼちゃ (1/8個)250g
  • 牛乳200ml
  • 薄力粉大さじ1/2
  • (A)有塩バター5g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • トッピング
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。熱いうちにフォークでよくつぶします。
  4. 3.
    鍋に2を入れ、薄力粉をふるい入れ、耐熱性ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    牛乳を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火にかけて沸騰直前になったら弱火にし、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、再度沸騰直前になったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。