材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛切り落とし肉150g
  • 玉ねぎ50g
  • 長ねぎ5cm
  • 生姜10g
  • ニンニク1/2片
  • 坦々ペースト
  • 大さじ3
  • 白すりごま大さじ1
  • 白ねりごま大さじ1
  • みそ小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • ラー油小さじ1/3
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは、根元を切っておきます。 生姜は、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 2.
    長ねぎ、生姜、ニンニクは、粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに坦々ペーストの材料を入れ、混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、ごま油、2を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、1、牛切り落とし肉を入れ中火のまま炒めます。
  6. 5.
    牛切り落とし肉の色が変わったら、3を入れ中火で加熱します。
  7. 6.
    牛切り落とし肉に火が通り、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  8. 7.
    器にごはんをよそい、6を全体にのせます。ラー油をかけ、小ねぎを散らして完成です。