材料(2人前)

  • 高野豆腐 (乾燥15g)1枚
  • 水 (戻す用)適量
  • お湯100ml
  • コーヒー (インスタント)大さじ1
  • 顆粒低カロリー甘味料小さじ2
  • マスカルポーネクリーム
  • 生クリーム100ml
  • 顆粒低カロリー甘味料10g
  • マスカルポーネチーズ100g
  • ココアパウダー適量
  • チャービル適量

作り方

  1. 1.
    高野豆腐を水で戻します。戻ったら高野豆腐を絞り、水気を切ります。
  2. 2.
    コーヒーと低カロリー甘味料を、お湯で溶きます。
  3. 3.
    1を手で細かくちぎりボウルに入れ、2を注ぎ、中に染み込むまで浸します。
  4. 4.
    別のボウルに生クリームと低カロリー甘味料を加えハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
  5. 5.
    マスカルポーネチーズを加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。
  6. 6.
    グラスに汁気を切った3と5を交互に入れます。
  7. 7.
    仕上げにココアパウダーを散らし、チャービルを飾ったら完成です。