材料(2人前)
- 高野豆腐 (乾燥15g)1枚
- 水 (戻す用)適量
- お湯100ml
- コーヒー (インスタント)大さじ1
- 顆粒低カロリー甘味料小さじ2
- マスカルポーネクリーム
- 生クリーム100ml
- 顆粒低カロリー甘味料10g
- マスカルポーネチーズ100g
- ココアパウダー適量
- チャービル適量
作り方
- 1.高野豆腐を水で戻します。戻ったら高野豆腐を絞り、水気を切ります。
- 2.コーヒーと低カロリー甘味料を、お湯で溶きます。
- 3.1を手で細かくちぎりボウルに入れ、2を注ぎ、中に染み込むまで浸します。
- 4.別のボウルに生クリームと低カロリー甘味料を加えハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
- 5.マスカルポーネチーズを加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。
- 6.グラスに汁気を切った3と5を交互に入れます。
- 7.仕上げにココアパウダーを散らし、チャービルを飾ったら完成です。