材料(2人前)

  • スパゲティ160g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)10g
  • 牡蠣200g
  • 玉ねぎ1個
  • 黄パプリカ1個
  • レモン1個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を500ml取り、お湯を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎと黄パプリカは薄切りにします。
  4. 3.
    レモンは半分に切り分け、半分は薄い輪切りにし、残りは果汁を絞ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、①と3の果汁、1のゆで汁を入れ、中火で煮ます。煮立ったら1のスパゲティ、牡蠣、残りの3を入れて、牡蠣に火が通るまで3分ほど煮込みます。
  7. 6.
    火から下し、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。