材料(1人前)
- ピーマン1個
- 豚ひき肉50g
- 薄力粉大さじ1
- パン粉大さじ1
- アスパラガス1本
- 薄切りハーフベーコン2枚
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ1
- サラダ油適量
- 塩こしょう適量
- ごはん150g
- 黒ごま4粒
- コーン4粒
- ケチャップ適量
- のり適量
- ミニトマト1個
作り方
- 準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1.ボウルに豚ひき肉を入れて塩こしょうをふります。薄力粉とパン粉を加えたら、溶いた卵を半分加えて粘り気が出るまでこねます。
- 2.ピーマンの端を切り、種を取り出します。 中に1を詰めて輪切りにします。
- 3.アスパラの硬い部分の皮をピーラーで剥いたら、4等分に切り分けます。 切り分けたアスパラに薄切りハーフベーコンを巻きます。
- 4.1で半分残った溶き卵に粉チーズを混ぜます。
- 5.フライパンにサラダ油をひき、2と3を乗せます。 更にフライパンに型を乗せて、4を流し込みます。
- 6.それぞれに火が通ったら、フライパンから上げます。
- 7.ラップにごはんを乗せて包み、成形します。 海苔を細く切って巻きつけ、黒ごまとコーンをつけます。爪楊枝を使い、トマトケチャップをつけます。
- 8.お弁当に全て盛りつけて、出来上がりです。