材料(2人前)

  • さつま揚げ200g
  • タケノコの水煮100g
  • (A)水120ml
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酒小さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • さやいんげん (飾り用)1本
  • お湯500ml
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    さつま揚げは一口大に切ります。
  3. 2.
    タケノコの水煮は食べやすい大きさのそぎ切りにします。
  4. 3.
    沸騰したお湯に塩を入れ、さやいんげんをさっと塩茹でします。水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    鍋に(A)、1、2を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして20分程度煮ます。
  6. 5.
    4を器に盛り付け、3を添えたら完成です。