材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cm 750mlのパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー2g
  • 無塩バター100g
  • 酒粕60g
  • サワークリーム60g
  • 砂糖90g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ココナッツロング20g

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに無塩バター、酒粕、サワークリームを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    砂糖を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を3回に分けて入れ全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、ココナッツロングを入れゴムベラでさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に流し入れ180℃のオーブンで30分焼きます。
  6. 5.
    中心まで火が通ったら粗熱をとり型から取り出します。切り分けて器に盛り付け完成です。