濃厚バナナカスタード焼きプリン のよくある質問

ゲスト
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型からはどうやって外しますか?
型から外すとこも動画で見てみたかったです。
kurashiru
kurashiru
型とプリンの間に包丁やパレットナイフで隙間を作ることで外しやすくなります。包丁を入れたら型の上からお皿をかぶせ、ゆっくりひっくり返してみてくださいね。勢いよくひっくり返すと形崩れの原因に繋がる可能性がございますのでご注意ください。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
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オーブンが無く、お鍋で湯煎やきをしようと思うのですが、その場合、どれくらいの時間を目安にしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外を使用してお作りいただくことが難しいです。鍋で蒸した場合の試作を行っておらず、正確な加熱時間をお伝えできかねるため、生焼けなどの失敗につながる可能性がございます。仕上がりは変わりますが、鍋やフライパンでプリンを作る方法は https://www.kurashiru.com/recipes/33a876db-a731-46fb-a9bb-505b3d5d294c でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
深めのパッドがないのですが
どうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
湯せん焼きをする際にバットのご用意がない場合は、ココットなどの耐熱容器を4個程度用意し、お湯を入れて天板の四隅においても湯せん焼きができます。四隅にココットを並べ、150℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
まる
まる
もう一つだけ、質問失礼致します。生クリームを他のもので代用することは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりに牛乳を使用すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができない可能性がございます。こちらのレシピは生クリームをご用意の上でお試しくださいね。
まる
まる
上白糖はきび砂糖で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
上白糖の代わりにきび砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。
ゲスト
ゲスト
バナナプリンは時間が経っても色変わりませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは時間の経過とともにバナナが変色する可能性もございます。お作りいただいた後はなるべくお早めにお召し上がりくださいね。
tomokmo
tomokmo
裏ごしするには目の細かいものがいいですか?
kurashiru
kurashiru
今回はザルで裏ごしを行いましたが、裏ごし器や茶こしなど目の細かいものを使用することでさらになめらかな口当たりに仕上げることができますよ。ご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。