材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型))

  • カラメル
  • 上白糖100g
  • 50ml
  • お湯30ml
  • プリン生地
  • バナナ (計220g)2本
  • 卵 (Mサイズ)4個
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖40g
  • 熱湯 (湯せん焼き用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは150℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カラメルを作ります。水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加え混ぜ合わせ、型に流し込みます。
  3. 2.
    プリン生地を作ります。ミキサーに生クリーム以外のプリン生地の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに生クリーム、2を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ザルでこして1に流し入れます。
  6. 5.
    深めのバットにのせ、熱湯を型の1/2程度の深さになるまで注ぎ入れます。
  7. 6.
    150℃のオーブンで30分湯せん焼きにし、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
  8. 7.
    型から外しお好みの大きさに切り皿にのせ、ミントを添えてできあがりです。