材料(2人前)

  • 干し貝柱4個
  • お湯 (干し貝柱用 40℃程)200ml
  • チンゲン菜150g
  • 生姜10g
  • 牛乳300ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう (粗挽き)ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 黒こしょう (粗挽き)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに干し貝柱とお湯を入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2.
    チンゲン菜は縦に4等分にします。生姜は千切りにします。
  4. 3.
    フライパンに1と2を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、牛乳と(A)を加えます。
  5. 4.
    チンゲン菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、中火で加熱し、とろみがついたら、火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。