材料(2人前)

  • サワラ (計160g)2切れ
  • 小さじ1/4
  • みそ床
  • 白みそ100g
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    サワラは塩を振って10分程置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  2. 2.
    ボウルにみそ床の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    バットに2の半量を入れて広げて、1を並べ、残りの2を塗ります。
  4. 4.
    ラップをして冷蔵庫で6時間程置きます。
  5. 5.
    サワラを取り出し、みそ床をスプーンで取り除きます。
  6. 6.
    フライパンを弱火で熱し、5を入れて両面を焼きます。中に火が通り、表面に焼き色が付くまで10分程焼き、火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。