材料(2人前)

  • アサリ (殻付き)100g
  • キムチ100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ニラ30g
  • ニンニク1片
  • きくらげ2g
  • 水 (戻す用)適量
  • くずきり (乾燥)40g
  • 500ml
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)ダシダ小さじ1
  • (A)塩少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    ボウルにきくらげ、水を加えパッケージに表記の時間通り戻し、水気を切って固い部分を取り除き千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ニラは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5.
    鍋を中火で熱し、ごま油をひき4を香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    アサリを加え中火のまま炒め合わせ、全体に油が回ったら水を入れ沸騰させます。くずきりを加えくずきりのパッケージの表記時間の5分ほど短くゆでます。
  8. 7.
    1、2、3を入れ5分ほど弱火で煮込み(A)、キムチを加え混ぜ合わせ、くずきりがやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。