材料(2人前)

  • ズッキーニ1/2本
  • にんじん1/2本
  • ピクルス液
  • 100ml
  • 90ml
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • マスタード (粒)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いてヘタを切り落としておきます。 ズッキーニはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    鍋にピクルス液の材料を入れて弱火で煮立たせます。
  3. 2.
    ズッキーニとにんじんはピーラーで薄く切ります。それぞれ耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで20秒加熱します。
  4. 3.
    2を交互に2枚ずつ重ねて巻き、爪楊枝で留めます。
  5. 4.
    瓶などの耐熱容器に3を入れ、1を注ぎ入れ粗熱を取ります。
  6. 5.
    冷蔵庫で2時間以上漬けたら完成です。