意外と簡単！温玉の作り方のよくある質問

意外と簡単！温玉の作り方

ましゅ

冷水にはどれくらいつけておくといいですか？

kurashiru

冷水に冷やす時間は、卵を触ってみて熱くない程度まで冷やしてくださいね。熱が残っていると、中に余熱で火が通ってしまいますのでご注意くださいね。

LUKA

お弁当に持たせたいのですが、難しいでしょうか？

kurashiru

火が十分に通っていない一品のため、衛生面を考慮しお弁当にはおすすめできません。ぜひご家庭でのお食事でお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。

ああ

何度も作らせてもらってます！
卵を常温に戻す時間が無いとき、40度位のお湯に浸けといて、鍋のお湯が沸騰したら作り方通りの方法で、私好みの温玉になります。
簡単なので何個も作りたくなっちゃいます(笑)
kurashiruさん、ありがとう！

MikaMika Mmg Matsuura

冷蔵庫に入れた卵をすぐ熱湯に入れても大丈夫ですか？それとも常温に置いてから熱湯に入れた方が良いですか？

kurashiru

温度差により卵の殻にヒビが入ってしまう可能性があるため、卵はあらかじめ冷蔵庫から出し常温に戻すことをおすすめいたします。とろとろのおいしい温泉卵が仕上がりますので、レシピの手順を参考にぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

Rico Fukuda

めんつゆ無い場合何かで代用できますか？醤油とか？

kurashiru

こちらのレシピではめんつゆとポン酢を合わせたものをかけましたが、代わりに醤油などでもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。

明正賢

氷水で冷やす時の目安はいくつですか？

kurashiru

[手順2]では、3～5分を目安に卵を氷水に入れて冷ましてくださいね。ご家庭で簡単にお作りいただけますので、お気に入りのレシピのレパートリーとなりましたら幸いです。よろしければ、ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

りなぴ

めんつゆ3倍の場合はどうしたらいいですか？

kurashiru

3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、大さじ2/3を目安に使用してくださいね。ごはん、うどん、ハンバーグなどさまざまな料理に活用してみてください。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。

たまちゃん

すごく簡単にできました‼️いつもは65℃ぐらいに温度計を使って20分間温めてやっていました。こんなに簡単に出きるなんて感動です

ゆりな

殻に白身が全部引っ付いて、黄身だけ出てきました💦15分では長かったのでしょうか、、、

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
お湯の温度が低かったことが原因だと考えられます。お湯は「65～70℃」を目安にして作ってくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてください。

関ゆかり

めっちゃ簡単ですね✨👍😊面白いですよね、その作り方✨👍

西川蒼太

卵を入れたときにヒビが入るんですけど大丈夫ですか？

kurashiru

卵を入れる際は、割れないようにお玉を使ってそっと入れることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

お鍋に蓋はしますか？？

kurashiru

蓋はせずにお作りいただけますよ。蓋をしてしまうと、温度が下がらなくなってしまうため、卵が硬くなってしまいます。とても美味しい温玉ですので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。

太田悠子

出来ました❣️美味しそう(^｡^)頂きます。こんなに上手に出来るなんて、ありがとう

あーら

氷水は水道水で代用できますか？

kurashiru

氷水を使用している理由は、鍋から取り出した後すぐに氷水で冷やすことで、余熱で次第に固まってゆるめのゆで卵にならないように氷水を使っております。水道水を使用される場合は、流水状態にして卵を冷してくださいね。ぜひお試しください。美味しくできますように。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。流水の正確なお時間はお伝えできかねますが、卵を手にした際に、粗熱が取れた状態を目安にお作りくださいね。参考にしていただき再度お作りいただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。

れぇな

冷やすのはなぜですか？絶対に冷やさないとダメですか？氷水に付けておく時間はどれぐらいですか？

kurashiru

鍋から取り出しただけでは余熱で次第に固まってゆるめのゆで卵になってしまうので、半熟の温泉卵にする為に取り出した後にすぐに氷水で冷やしています。
温泉卵を作る中で、この工程が重要になりますので、省略せずに必ず冷やしてくださいね。
調理器具や気温などによって冷やす時間も前後しますが、表面が冷えたように感じても中がまだ温かい場合があるので、中までしっかり冷めるのを待ちましょう。
美味しくできますように。