ふわとろ スフレパンケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
牛乳の代わりに水を使っても出来ますか?
kurashiru
kurashiru
風味や生地の膨らみが変わるため、こちらのレシピでは牛乳の代わりに水を使用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
レーズン等を入れても問題ないですか?
kurashiru
kurashiru
お好みでレーズンを加えてもお作りいただけます。10~15gを目安に分量を調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
お菓子作り初心者です。全てハンドミキサーを使ったらメレンゲが全く泡立ちませんでした。油のせいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。メレンゲを作る際は使用する調理器具に水分や油分が付いていないことを確認し、グラニュー糖を2~3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲに仕上げてみてくださいね。また、卵白を軽く泡立ててから少しずつ数回に分けてグラニュー糖を加えることもポイントです。参考にしていただき、ぜひまた作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ホットケーキミックスで作る場合、手順、または、材料はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使用することは難しいです。ホットケーキミックスは製品によって配合が異なりますので、レシピ通りに材料をご用意の上お試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーはなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは省いたり他の食材で代用することが難しいです。省くと生地の膨らみが損なわれてしまうため、レシピ通りに加えてお作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーはなくても作れますか?また、代用品はありますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは省いたり他の食材で代用することが難しいです。省くと生地の膨らみが損なわれてしまうため、レシピ通りに加えてお作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
yasuchinn
yasuchinn
萎まないように気をつけるポイントを教えて下さい
kurashiru
kurashiru
レシピ通りに材料を計量し、メレンゲをしっかり泡立てることがきれいに仕上げるポイントとなります。ハンドミキサーやボウルに余分な水分や油分が付着していると卵白の泡立ちが損なわれるためご注意くださいね。卵白はツノが立つまでしっかりと泡立てることをおすすめいたします。また、スフレパンケーキは火から下ろすと時間の経過とともにどうしてもしぼんでしまう可能性がございます。しっかりと加熱することで大きくしぼむのを防ぐことができますので、レシピに記載の時間は目安にし、弱火でじっくりと焼き上げてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
メレンゲ作るときにハンドミキサー無いので泡立て器でも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
多少手間と時間がかかりますが、ハンドミキサーの代わりに手動の泡立て器を使用してもお作りいただけます。ツノが立つメレンゲができるまで根気強く泡立ててくださいね。
ゲスト
ゲスト
サラダ油を、こめ油に替えても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりに米油を使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
牛乳は何かで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加え、生地の状態を確認しながら分量を調整してくださいね。
Rie
Rie
サラダ油の代わりにオリーブオイルは使えますか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用してお作りいただけますよ。ふわとろ食感のおいしいスフレパンケーキに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
グリコ
グリコ
無塩バターじゃないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターは有塩バターに代えてお作りいただけますよ。ご用意しやすい方を選択してくださいね。ふんわりと軽い食感のパンケーキが仕上がりますので、ぜひお試しください。おいしく作れますように。
ひい
ひい
グラニュー糖ないと出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖など、ご家庭にある他の砂糖に代えてお作りいただけますよ。ご用意のあるもので試してみてくださいね。とろけるような軽い食感のパンケーキが仕上がりますのでぜひお試しください。
しろじ
しろじ
火加減と焼き時間を詳しく教えてください。

お願いします。
kurashiru
kurashiru
[手順5・6]は中火、[手順7] は弱火で加熱しております。加熱時間は生地の量やフライパンの材質などにより異なるため詳しくお伝えできかねますが、3分を目安に加熱してる面に焼き色がついたら裏返してくださいね。手順と動画を参考にぜひお試しいただけましたら幸いです。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。