材料(2人前)

  • 牡蠣130g
  • 小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • ニンニク1片
  • 長芋130g
  • 味噌小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 片栗粉大さじ1.5
  • ごま油小さじ1
  • きざみのり適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    牡蠣は塩と片栗粉をまぶして揉み、ぬめりや汚れを落とし、水で洗います。
  3. 2.
    水気を切りキッチンペーパーで拭き取り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにニンニクと長芋をすりおろします。
  5. 4.
    味噌とみりんを混ぜ、溶けたら3に加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    片栗粉を加えてよく混ぜたら2を加えてさっくり混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンにごま油をひき、5を流し入れます。蓋をして中火で3分焼きます。
  8. 7.
    裏返してさらに3分焼き、牡蠣に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、のりをかけて完成です。