材料(1人前)

  • ごはん150g
  • タネ
  • 牛豚合びき肉100g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • (A)パン粉大さじ1
  • (A)牛乳大さじ1
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • タレ
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉5枚
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、しんなりするまで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに2、残りのタネの材料を入れ粘り気が出るまで混ぜたら、1を加えて混ぜ合わせ、2等分にし円形に成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ3を焼きます。
  6. 5.
    中火で10分ほど焼き、両面焼き色がつき、ふっくらとして火が通ってきたら、タレの材料を入れ照りが出て味が馴染んだら火を止めます。
  7. 6.
    ごはんを入れた丼に大葉、5、温泉卵を盛り付け完成です。