材料(2人前)

  • 食パン (4枚切)1枚
  • 角煮
  • 豚バラブロック肉200g
  • 水 (下茹で用)適量
  • 生姜5g
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • サラダ油大さじ1
  • 300ml
  • 料理酒30ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • グリーンリーフ4枚
  • 練りからし小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
  2. 1.
    食パンは半分に切り、切れ込みを入れます。
  3. 2.
    豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を両面焼きます。
  5. 4.
    焼き目が付いたら、豚バラ肉がかぶる高さまでの水、生姜、長ねぎの青い部分を加え、30分程、中火で下茹でします。
  6. 5.
    別の鍋に、4の豚バラ肉、水、料理酒を入れて落し蓋をし、中火で30分程煮込みます。
  7. 6.
    ①を加えて落し蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
  8. 7.
    味が染み込んだら火から下ろします。
  9. 8.
    1に練りからしとマヨネーズを塗り、グリーンリーフ、8を挟んで完成です。