材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • タケノコの水煮20g
  • 大葉4枚
  • クリームチーズ20g
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 卵黄1個
  • 大葉 (飾り)1枚

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    大葉の軸を切り落としみじん切りにし、タケノコの水煮をみじんぎりにします。
  3. 2.
    クリームチーズを半分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉と1と(A)を加えてねばりけが出るまで手で混ぜます。
  5. 4.
    2等分に分け、2を包むように丸く成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の両面に焼き色を付けます。
  7. 6.
    料理酒を加え蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにして、中まで火が通ったら火を止めます。大葉と卵黄をのせたお皿に盛り付けて出来上がりです。