超濃厚 スティックチョコケーキ のよくある質問

あお
あお
半分の量を作るときは生クリーム100、溶きたまご1個、薄力粉大さじ1、チョコレート125、の分量で大丈夫ですか?焼き時間はどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
半量の場合は生クリーム100ml、溶き卵1個、薄力粉大さじ1、ビターチョコレート125gが目安となります。その際は長さ18cm程度のパウンド型を使用すると高さも出てきれいに仕上げることができます。焼き時間につきましては180℃で10~15分、160℃で5~10分が目安となります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ミルクチョコレートでの代用は可能ですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいチョコレートでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
イチゴチョコレートやホワイトチョコレートでも美味しく作れますか??
kurashiru
kurashiru
成分や割合が異なるため仕上がりの状態が変わりますが、ビターチョコレートの代わりにいちごチョコレートやホワイトチョコレートを使用してもお作りいただけます。ホワイトチョコレートやいちごチョコレートを使用すると焼き色が付きやすいため、様子を見ながら加熱温度や時間をご調整くださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
アルミホイルは絶対かけないといけませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは焼き時間が長いため、表面の焦げ付きを防ぐためにも160℃に温度を落とした後にアルミホイルをかけることをおすすめいたします。アルミホイルをかけることで加熱中の生地が乾燥するのも防ぐことができ、しっとりとした食感をお楽しみいただけますよ。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
こちらはガトーショコラと同じでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラに近いケーキに仕上がりますが、メレンゲなどを加えていないためよりしっとりとした生地をお楽しみいただけます。よろしければお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
小さいカップ状のもので分けて焼きたいのですが、焼き時間の目安はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の小さなカップケーキ型を使用する場合は10~15分を目安に焼くことをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種や型の大きさによって火の通り具合に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うことはできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
あお
あお
予熱機能がなく、レンジにオーブンがない場合はこのメニューは作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジにオーブン機能がない場合はお作りすることが難しいです。オーブンを使用することでしっとりとした食感に焼き上げることができますので、機会がございましたらぜひオーブンを使用してお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
紙の型で作る場合コツなどはありますか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の紙製の型を使用する場合も焼き時間は記載の時間が目安ですが、型の材質やご使用になるオーブンの機種によって焼き具合に差が生じます。様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。また、紙製の型の場合は型にはクッキングシートを敷き込まずに生地を流し入れることができますよ。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ミルクチョコレートでもできますか?甘くなりすぎますか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートに比べて甘めの仕上がりになりますが、ミルクチョコレートでもおいしくお作りいただけます。甘さを控えめにしたい場合は、レシピ通りビターチョコレートを使用して作ってみてくださいね。
甘えび
甘えび
オープンの温度を変えずに作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
加熱中に一度温度を下げることで表面が焦げにくくなり、食感よく仕上げることができます。おいしくお召し上がりいただくためにも、ぜひレシピ通りの手順でお作りくださいね。
ゲスト
ゲスト
薄力粉がない時は代用できるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
食感や風味よく仕上げるためにも、薄力粉は他の食材で代用せずにレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。機会がありましたら材料をそろえてお試しくださいね。
Naoya Endo
Naoya Endo
生クリームの脂肪分はどのくらいが適正ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、動物性生クリーム(35%)を使用しています。乳脂肪分が高いほどコクのある仕上がりとなります。お好みの仕上がりに合わせて選択してみてくださいね。
重力少女
重力少女
粗熱ってどうやってとればいいですか?
ケーキクーラーがないのですが
型から外して、そのまま放置すればいいんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ケーキクーラーがない場合は、揚げ物用やグリル用などの脚のついた金網で代用ができますよ。平らな面に置くと底面に水蒸気がたまってしまう可能性がございますので、網の上にのせてくださいね。
重力少女
重力少女
ありがとうございます!
代用出来そうなのが
ザルしかなかったのでザルで代用しましたが
とても美味しくできました。
また作りたいと思います!
たんころ
たんころ
160℃で焼く時も予熱はしますか?
kurashiru
kurashiru
160℃で焼く際は、改めて予熱せずにそのまま温度を下げた状態で加熱してください。機種によって加熱具合は異なるため、様子をみながら焼き時間は調整してくださいね。おいしく作れますように。
桃
いちご以外で合うフルーツありますか??
kurashiru
kurashiru
いちごの代わりにブルーベリーやラズベリーはいかがでしょうか。お好みのフルーツでアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ほな
ほな
生クリームではなく牛乳で出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームを牛乳で代用することは難しいです。生クリームを使用することでなめらかで濃厚なチョコケーキに仕上がりますよ。ぜひご用意の上作ってみてくださいね。