超濃厚スティックチョコケーキのよくある質問

あお

半分の量を作るときは生クリーム100、溶きたまご1個、薄力粉大さじ1、チョコレート125、の分量で大丈夫ですか？焼き時間はどうしたら良いですか？

kurashiru

半量の場合は生クリーム100ml、溶き卵1個、薄力粉大さじ1、ビターチョコレート125gが目安となります。その際は長さ18cm程度のパウンド型を使用すると高さも出てきれいに仕上げることができます。焼き時間につきましては180℃で10~15分、160℃で5~10分が目安となります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

ミルクチョコレートでの代用は可能ですか？

kurashiru

ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいチョコレートでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

イチゴチョコレートやホワイトチョコレートでも美味しく作れますか？？

kurashiru

成分や割合が異なるため仕上がりの状態が変わりますが、ビターチョコレートの代わりにいちごチョコレートやホワイトチョコレートを使用してもお作りいただけます。ホワイトチョコレートやいちごチョコレートを使用すると焼き色が付きやすいため、様子を見ながら加熱温度や時間をご調整くださいね。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

アルミホイルは絶対かけないといけませんか？

kurashiru

こちらのレシピは焼き時間が長いため、表面の焦げ付きを防ぐためにも160℃に温度を落とした後にアルミホイルをかけることをおすすめいたします。アルミホイルをかけることで加熱中の生地が乾燥するのも防ぐことができ、しっとりとした食感をお楽しみいただけますよ。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、ぜひお試しくださいね。

ゲスト

こちらはガトーショコラと同じでしょうか？

kurashiru

ガトーショコラに近いケーキに仕上がりますが、メレンゲなどを加えていないためよりしっとりとした生地をお楽しみいただけます。よろしければお試しくださいね。

ゲスト

小さいカップ状のもので分けて焼きたいのですが、焼き時間の目安はどうしたらいいですか？

kurashiru

オーブン対応の小さなカップケーキ型を使用する場合は10~15分を目安に焼くことをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種や型の大きさによって火の通り具合に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。

ゲスト

薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うことはできますか？

kurashiru

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。

あお

予熱機能がなく、レンジにオーブンがない場合はこのメニューは作れますか？

kurashiru

こちらのレシピは電子レンジにオーブン機能がない場合はお作りすることが難しいです。オーブンを使用することでしっとりとした食感に焼き上げることができますので、機会がございましたらぜひオーブンを使用してお試しいただけますと幸いです。

ゲスト

紙の型で作る場合コツなどはありますか？

kurashiru

オーブン対応の紙製の型を使用する場合も焼き時間は記載の時間が目安ですが、型の材質やご使用になるオーブンの機種によって焼き具合に差が生じます。様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。また、紙製の型の場合は型にはクッキングシートを敷き込まずに生地を流し入れることができますよ。ご参考になりましたら幸いです。

ゲスト

ミルクチョコレートでもできますか？甘くなりすぎますか？

kurashiru

ビターチョコレートに比べて甘めの仕上がりになりますが、ミルクチョコレートでもおいしくお作りいただけます。甘さを控えめにしたい場合は、レシピ通りビターチョコレートを使用して作ってみてくださいね。