塩麹鶏ハム のよくある質問

白井さん
白井さん
アルミホイルを巻く意味は何ですか?整形でしょうか?
kurashiru
kurashiru
熱の伝わり方をよくするために、アルミホイルで鶏むね肉をくるんでいます。しっとりとした食感と塩麹の風味でおいしい鶏ハムに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Taeko Tsutsumi
Taeko Tsutsumi
御丁寧に、お返事頂きありがとうございました❗ 親戚の集まりが近日にあるので、早々のお返事頂けて嬉しかったです❗😃 助かりました❗😊
ちくわ
ちくわ
中にキュウリ入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
中にきゅうりを巻いて作ることは可能ですが、食感が損なわれるためおすすめできません。きゅうりはトッピングとしてご用意していただき、ハムと一緒にお召し上がりいただくととてもおいしいですよ。ぜひお試しいただけると幸いです。
Taeko Tsutsumi
Taeko Tsutsumi
3倍の量を作る時は、ゆで時間はどれだけすれば良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
3倍の量で作る場合も、茹で時間は弱火で30分程を目安に加熱し火を止めたら10分程置いて仕上げます。鶏肉が重なり湯から出てしまうと加熱ムラの原因となりますので、どの鶏肉にもしっかりとお湯が被る状態で加熱してくださいね。おいしく作れますように。
猫ばあさん
猫ばあさん
火にかけたお湯に10分ですか
kurashiru
kurashiru
[手順4]では鶏むね肉を弱火で30分加熱し、火を止めた状態でお湯の中に10分置いております。サラダなどの上にトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ナガ
ナガ
液体の塩麹でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
液体の塩麹を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。サラダやサンドイッチなどさまざまな料理にアレンジしてみてください。お気に入りの一品となりますように。