材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (100g)1/2尾
  • 料理酒大さじ1/2
  • きゅうり (100g)1本
  • 大葉3枚
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉はみじん切りにします。
  3. 2.
    きゅうりは半分に切り、種の部分をスプーンで取り除き、おろし器ですりおろします。
  4. 3.
    ボウルに2、1、①を入れて混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
  5. 4.
    うなぎの蒲焼きは2cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせます。料理酒をかけ、オーブントースターで両面3分ずつ身がふっくらするまで焼きます。
  6. 5.
    器に盛り付け、3をかけて完成です。