材料(240g分(できあがり量))

  • 30g
  • 300ml

作り方

  1. 準備.
    米は洗米し、ザルに上げ、水気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋に米と水を入れ蓋をし、30分程浸水します。
  3. 2.
    1を蓋をしたまま中火にかけ、沸騰したら蓋を外し、底からかき混ぜます。
  4. 3.
    弱火にし、蓋を少しずらしてのせ、ふきこぼれないように注意しながら40分程煮ます。
  5. 4.
    柔らかくなったら火から下ろし、蓋をして15分程蒸らします。
  6. 5.
    鍋からご飯粒だけを取り出し、滑らかになるまですり潰します。重湯の量で固さを調節します。
  7. 6.
    器に盛りつけ、完成です。