材料(1台分(18cmタルト台))

  • 市販のタルト台 (6号 18cm)1個
  • パイナップル (カット)200g
  • アーモンドクリーム
  • アーモンドプードル60g
  • 無塩バター60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • グラニュー糖50g
  • グラニュー糖 (上がけ用)5g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    アーモンドクリームを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でクリーム状にすり混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を3回に分けて加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら市販のタルト台に流し込みます。
  5. 4.
    パイナップルをのせてグラニュー糖をふりかけて、170℃のオーブンで30分焼き竹串を刺して生地が付かない状態になったら焼き上がりです。粗熱をとり皿に盛り付け、ミントを添えて、できあがりです。