冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し

作り方

1. 1.
   ナスのヘタを取り、大きめの乱切りにします。
2. 2.
   ピーマンのヘタと種を取り、大きめの乱切りにします。
3. 3.
   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1をしんなりとするまで炒めたら、2を加えて塩こしょうをしてさっと炒めます。
4. 4.
   ボウルに①を入れてよく混ぜ、熱いうちに3を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分程度冷やします。
5. 5.
   器に4を盛り付け、かつお節と小ねぎをのせ、お好みでラー油を添えたら出来上がりです。