材料(2人前)

  • えのき200g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • レモン汁小さじ1/2
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    えのきは半分に切り、ほぐします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1を入れえのきがしんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    (A)を入れ弱火にし、汁気がなくなるまで炒めたら、レモン汁を入れ中火にし、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けたら出来上がりです。