材料(4人前)

  • ごはん200g
  • もずく80g
  • 大根100g
  • ほうじ茶 (茶葉)4g
  • 200ml
  • 和風だし200ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)酒小さじ2
  • (A)塩小さじ1/2
  • 梅干し2個
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    ごはんは冷水で洗っておきます。
  2. 1.
    大根は皮を剥き、1cmの角切りにします。もずくは一口大に切ります。梅干しは種を取り、細かくたたきます。
  3. 2.
    鍋に水とほうじ茶を入れ、中火で4分ほど煮ます。
  4. 3.
    ほうじ茶を取り出し、和風だし、(A)、1の大根を加え、蓋をして中火で煮ます。
  5. 4.
    大根が柔らかくなったら、ごはんを入れて中火でひと煮立ちさせます。もずくを入れてさっと混ぜたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、1の梅干しをのせ、刻みのりをかけて完成です。