材料(2人前)

  • いちご (80g)15個
  • 生地
  • ①無糖ヨーグルト100g
  • ①卵2個
  • ①牛乳50ml
  • ①砂糖40g
  • バニラエッセンス適量
  • ②薄力粉90g
  • ②ベーキングパウダー小さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム150ml
  • 練乳30g
  • 氷水 (生クリーム用)適量
  • アラザン適量
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    いちごはヘタを取っておきます。ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    いちごは半量は1cm角に切り、残りは4等分に切ります。
  3. 2.
    クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ氷水に当てながら泡立て器で7分立てに泡立てます。
  4. 3.
    別ボウルに①を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。バニラエッセンスを入れ、②をふるい入れてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに3を1/6量流し入れ、弱火で2分程表面がフツフツするまで加熱し、裏返します。
  6. 5.
    弱火のまま1分程中心に火が通るまで焼きます。これをもう6枚焼きます。
  7. 6.
    器にのせ、2をかけます。1をのせアラザンをトッピングし、チャービルを飾り付けたら完成です。