材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • 切り餅1個
  • もやし100g
  • 油揚げ4枚
  • 三つ葉30g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 茅乃舎だし2袋
  • 500ml
  • (B)薄口しょうゆ大さじ2.5
  • (B)みりん大さじ2.5

作り方

  1. 1.
    切り餅を8等分に切り、もやしをざく切りにします。油揚げは菜箸を転がし、半分に切り、中を開きます。
  2. 2.
    三つ葉を600Wの電子レンジで20秒加熱します。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、もやし、(A)を入れよく混ぜます。
  4. 4.
    油揚げに、3、切り餅を入れ、三つ葉で口を留めます。
  5. 5.
    鍋に「茅乃舎だし」、水を入れ火にかけ沸騰後中火で2~3分煮出し、「茅乃舎だし」を取り出し(B)を入れ味を整えます。
  6. 6.
    4を入れ、落とし蓋をし、味が染みるまで15分程度中弱火で煮込み完成です。